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巧克力制造商和豬肉制造商有什么共同點？答案：可以追蹤沙門氏菌的技術(shù)-更準確地說，是從樣品到結(jié)果僅5.5小時即可追蹤沙門氏菌的市場上快速檢測技術(shù)。這項技術(shù)背后的公司稱為DNA Diagnostic A / S。DNA Diagnostic的客戶包括丹麥食品集群中的一些較大的食品公司，但該技術(shù)不僅涉及肉類行業(yè)，而且意義重大。

DNA Diagnostic開發(fā)與生產(chǎn)經(jīng)理Tina Mygind說：“我們將沙門氏菌檢測方法的目標(biāo)鎖定在食品公司和對食品公司進行檢測的實驗室，因為從肉類，蔬菜和巧克力中都可以找到沙門氏菌。”

從沙門氏菌到生產(chǎn)力

DNA Diagnostic公司解決方案的核心是一種熒光定量PCR的方法，稱為聚合酶鏈反應(yīng)，可以放大細菌DNA的數(shù)量以使其可追溯。所有的該司試劑均通過ISO 13485認證生產(chǎn)，沙門氏菌方法通過Nordval認證。除了追蹤沙門氏菌，DNA診斷還可以幫助獸醫(yī)行業(yè)的公司提高奶牛的生產(chǎn)力。 DNA診斷PCR方法可以追蹤引起乳腺炎的細菌和引發(fā)牛奶中細菌總數(shù)高的細菌。

食品工業(yè)的主要聚會場所

DNA Diagnostic在食品行業(yè)中擁有大量客戶群，而Danish Food Cluster在該行業(yè)中提供了一個集中會議場所。DNA Diagnostic執(zhí)行官MogensSønderup表示：“我們在食品行業(yè)的許多分支機構(gòu)中都有規(guī)模較小的客戶，我們將丹麥食品集群視為與潛在合作者建立聯(lián)系并建立關(guān)系的正確平臺。”